מחלבת "אלברוס" היא היחידה מסוגה בארץ המייצרת גבינה צ'רקסית מקורית בשיטה המסורתית, ופועלת באישור משרד הבריאות ומשרד איכות הסביבה.
המחלבה הוקמה בשנת 2009 ופועלת בכפר הצ'רקסי כפר קמא בגליל התחתון. השם אלברוס ניתן ע"ש פסגת הר אלברוס שנמצא בהרי הקווקז.
את המחלבה מפעילה משפחת תחאוכו נוח ושרה באווירה צ'רקסית כפרית אותנטית עם עזרה נוספת מבני המשפחה המורחבת. המחלבה מייצרת בעיקר גבינה צ'רקסית לבנה חצי קשה וגבינה מעושנת בעישון טבעי. את הגבינה הצ'רקסית מייצרת המחלבה בשיטה מסורתית עם מי גבינה שמכינים במיוחד והגבינה אינה מכילה כימיקלים או כל חומרים משמרים אחרים.
את סוגי הגבינה אפשר לקנות במהלך הביקור במחלבה, ובמסגרת שיווק הגבינה ברחבי הארץ אפשר למצוא אותה ברשת "ספייס במרכז ובשוק מחנה יהודה בירושלים ובכפר הצ'רקסי ריחאניה שבגליל העליון.
המחלבה המתפתחת מציעה למבקריה בין היתר גם השתתפות בתהליך הכנת הגבינה, ומציעה סדנא להכנה ובישול מאכלים צ'רקסיים וארוחת בוקר צ'רקסית עשירה לזוגות, והכל כמובן בתיאום מראש.
0506825975
את סוגי הגבינה אפשר לקנות במהלך הביקור במחלבה, ובמסגרת שיווק הגבינה ברחבי הארץ אפשר למצוא אותה ברשת "ספייס במרכז ובשוק מחנה יהודה בירושלים ובכפר הצ'רקסי ריחאניה שבגליל העליון.
המחלבה המתפתחת מציעה למבקריה בין היתר גם השתתפות בתהליך הכנת הגבינה, ומציעה סדנא להכנה ובישול מאכלים צ'רקסיים וארוחת בוקר צ'רקסית עשירה לזוגות, והכל כמובן בתיאום מראש.
0506825975
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה